在医院的感染控制领域，一个常被忽视却又至关重要的细节——菜刀的清洁与消毒，往往与患者安全息息相关，想象一下，厨房里那把看似普通的菜刀，在切割食材时，其表面可能沾染了各种微生物，包括导致食物中毒的细菌，当医护人员使用未经适当清洁的菜刀处理医疗用品或进行手术时，这些细菌便可能成为医院感染的源头，威胁到患者的健康与安全。
医院不仅需要严格规范医护人员的手部卫生，对厨房用具的清洁与消毒同样不可掉以轻心，这要求医院建立完善的厨房卫生管理制度，定期对菜刀进行高温消毒或使用消毒剂浸泡，确保每一把“手术刀”般的菜刀都能在安全、卫生的环境中使用，从而在预防医院感染的战线上，筑起一道不为人注意却至关重要的防线。
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厨房卫生如忽视，菜刀细菌成隐患；医院感染控制严要求下暗藏相同逻辑。
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