在享受美味寿司的同时，我们是否真正了解其背后的健康风险？寿司作为日本传统美食，以其新鲜的海鲜和独特的醋饭搭配而著称，当我们将目光聚焦于“生食”这一特点时，不得不警惕其潜在的食品安全问题。
生食海鲜，如生鱼片、海胆等，虽然口感鲜美，但若处理不当，极易携带细菌、寄生虫等有害物质，特别是对于免疫力较低的人群，如孕妇、老人和儿童，生食海鲜可能引发食物中毒或感染疾病，选择信誉良好的寿司店，确保食材新鲜、加工卫生至关重要。
寿司的搭配也需注意营养均衡，虽然寿司中的海鲜富含优质蛋白和微量元素，但单一的饮食结构可能导致营养不均衡，搭配蔬菜、海苔等食物，既能增加口感多样性，又能补充维生素和纤维素，确保身体健康。
享受寿司美味的同时，我们应警惕其潜在的健康风险，选择安全可靠的食材和加工方式，并注意营养搭配，让美食与健康同行。
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