玉米油，健康之选还是隐忧之源？
在探讨现代饮食中油脂的选择时，玉米油因其独特的营养价值和烹饪特性而备受青睐，作为一位医院的医学教育者，我们有必要深入分析其潜在的健康影响，以帮助公众做出更明智的饮食决策。玉米油，从玉米胚芽中提取，富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，对维持心血管...
健康与隐忧
菜籽油，健康之选还是隐忧之源？
在厨房的调味品与健康食品的讨论中，菜籽油因其独特的香气和营养价值而备受青睐，围绕其是否为真正的健康之选，却存在不少争议，本文旨在探讨菜籽油在健康领域的双刃剑角色。问题提出：菜籽油中的高含量芥酸是否真的对健康构成威胁？答案揭晓：传统上，菜籽油...