烤肉串与健康，美味背后的隐忧
在炎炎夏日，烤肉串无疑是许多人聚餐时的首选，在享受这诱人美味的同时，我们是否曾想过其背后的健康隐患？烤肉过程中，高温会破坏肉类中的蛋白质结构，产生致癌物质——杂环胺，这种物质不仅可能增加患癌风险，还可能影响生殖系统健康，烤肉时常用的木炭和煤...
烤肉串
烤肉串，美味背后的健康风险
在炎炎夏日，没有什么比一串热腾腾、香辣可口的烤肉串更能激发人们的食欲了，在享受这独特美味的同时，我们是否曾想过它背后隐藏的健康风险呢？烤肉串的烹饪方式——直接在明火上烧烤，容易导致食物表面产生致癌物质——多环芳烃（PAHs），这些物质在高温...